草莓外皮薄弱，容易受損，且含有豐富的糖類(lèi)物質(zhì)，容易滋生細(xì)菌而腐爛變質(zhì)。因此，在冷庫(kù)中有效存儲(chǔ)草莓需要綜合考慮多個(gè)因素，以下是一些具體的存儲(chǔ)方法：

　　一、預(yù)處理

　　1.剔除不良果實(shí)：在采收草莓后，要剔除爛果、病果和殘次果，保證儲(chǔ)存的草莓品質(zhì)。

　　2.清洗：去除草莓表面的污垢和農(nóng)藥殘留。清洗時(shí)要注意不要損傷草莓表面，以免引起腐爛。

　　3.晾干：將清洗后的草莓放置在陰涼通風(fēng)處，讓其表面水分蒸發(fā)掉，避免冷庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)高。

　　二、溫度控制

　　1.草莓適宜的儲(chǔ)存溫度為0℃~10℃，而冷庫(kù)的溫度可以精確控制在這個(gè)范圍內(nèi)。在儲(chǔ)存期間，要保持溫度的穩(wěn)定，避免溫度波動(dòng)過(guò)大，這樣可以延長(zhǎng)草莓的保鮮期。同時(shí)，要定期檢查冷庫(kù)的溫度，確保儲(chǔ)存環(huán)境良好。

　　2.保鮮冷庫(kù)：相對(duì)濕度保持在85%~95%，儲(chǔ)存時(shí)間可達(dá)5~20天。

　　3.氣調(diào)冷庫(kù)：相對(duì)濕度保持在85%~95%，氧氣濃度為3%~5%，二氧化碳濃度為15%~20%，儲(chǔ)存時(shí)間在1~2個(gè)月。

　　三、濕度控制

　　草莓適宜的儲(chǔ)存濕度為85%~95%，這樣有利于保持草莓的新鮮度和口感。在冷庫(kù)中儲(chǔ)存時(shí)，可以使用加濕器或放置水盆來(lái)增加濕度。同時(shí)，要定期檢查濕度情況，確保濕度適宜。

　　四、氣體成分控制

　　在冷庫(kù)中儲(chǔ)存草莓時(shí)，要注意控制氣體的成分。適當(dāng)降低氧氣濃度和增加二氧化碳濃度，可以抑制草莓呼吸作用和乙烯的產(chǎn)生，從而延長(zhǎng)保鮮期。一般情況下，冷庫(kù)內(nèi)的氧氣濃度應(yīng)保持在2%-4%之間，二氧化碳濃度應(yīng)保持在5%-10%之間。

　　五、儲(chǔ)存方式

　　在冷庫(kù)中儲(chǔ)存草莓時(shí)，可以采用不同的方式。一種是將草莓平放在木架或墊板上，這樣可以保持草莓的完整性和減少機(jī)械損傷。另一種是將草莓放入塑料盒或紙箱中，然后放入冷庫(kù)中進(jìn)行儲(chǔ)存。無(wú)論采用哪種方式，都要注意不要過(guò)于密集堆放，以免造成壓傷和變質(zhì)。

　　六、管理措施

　　1.定期檢查：要定期檢查儲(chǔ)存的草莓，發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)的果實(shí)要及時(shí)剔除，以免影響其他果實(shí)的品質(zhì)。

　　2.清潔冷庫(kù)：要定期清潔冷庫(kù)內(nèi)部和器具，保持衛(wèi)生狀況良好。

　　3.合理安排采收時(shí)間：要根據(jù)市場(chǎng)需求和運(yùn)輸情況合理安排采收時(shí)間，保證草莓的品質(zhì)和新鮮度。

　　綜上所述，通過(guò)科學(xué)的預(yù)處理、精確的溫度和濕度控制、合理的氣體成分調(diào)節(jié)、恰當(dāng)?shù)膬?chǔ)存方式以及有效的管理措施，可以在冷庫(kù)中有效存儲(chǔ)草莓，延長(zhǎng)其保鮮期并保持良好的品質(zhì)。

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