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水果蔬菜冷庫建造對庫溫設(shè)計(jì)有何要求?_浩爽制冷

發(fā)布日期:2022-03-15 15:02:09瀏覽次數(shù):1359

  我們都知道,許多水果和蔬菜在常溫環(huán)境下難以保存,所以需要通過低溫保鮮的方式儲(chǔ)存,而果蔬冷庫便是其中一種保鮮方法,正常情況下果蔬冷庫溫度范圍在0℃~+15℃,當(dāng)庫內(nèi)儲(chǔ)存果蔬的種類較多時(shí),溫度設(shè)計(jì)范圍比較廣,而庫內(nèi)儲(chǔ)存果蔬單一時(shí),便可將庫溫調(diào)節(jié)至適宜保鮮的范圍,這樣保鮮的時(shí)間會(huì)更久。

  為什么需要水果蔬菜冷庫儲(chǔ)存:

水果蔬菜冷庫建造對庫溫設(shè)計(jì)有何要求?_浩爽制冷

  水果的含水量為73%~90%,由于含水量比較高,可以為微生物生長和繁殖提供有利的條件,所以貯藏難度比較高。當(dāng)采摘后的水果就不能在母體上獲取水分,這樣會(huì)在常溫環(huán)境下慢慢的蒸發(fā)水分,并且采摘后的水果會(huì)通過消耗自身營養(yǎng)維持生命,這樣就會(huì)慢慢的失去鮮活的品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值,再加上蟲害和水分的蒸發(fā),會(huì)讓水果失去經(jīng)濟(jì)價(jià)值,所以大家會(huì)建造保鮮冷庫來儲(chǔ)存水果,蔬菜也是同理。

  正常情況下水果蔬菜的溫度范圍:

  黃瓜:保鮮溫度為8℃~+12℃,濕度為85%-95%,貯藏期為13-45天;

  大白菜:保鮮溫度為-0.5℃~+0.5℃,濕度為90%-95%,貯藏期為30-90天;

  桃子:保鮮溫度為-0.5~1℃,對濕度為85-90%,貯藏期為14-28天。

  青蘿卜:保鮮溫度為0℃~+5℃,濕度為90%-95%,貯藏期為30-200天;

  蘋果:保鮮溫度為-1℃~+1℃,濕度為85%-90%,貯藏期為60-200天;

  西瓜:保鮮溫度為2℃~4℃,濕度為75%-85%,貯藏期為14-21天;

  葡萄:保鮮溫度為-1℃~3℃,濕度為85%-90%,貯藏期為15-90天;

  椰子:保鮮溫度為-4.5℃~-3℃,濕度為75%左右,貯藏期為8-12天;

  草莓:保鮮溫度為-0.5℃~1.5℃,濕度為75%-85%,貯藏期為7-20天;

  菠蘿蜜:保鮮溫度為11℃~13℃,濕度為85-90%,貯藏期為15-30天;

  橘子:保鮮溫度為0℃~1℃,濕度為80%-90%,貯藏期為50-70天;

  梨:保鮮溫度為0.5℃~1.5℃,濕度為85%-90%,貯藏期為30-180天;

  櫻桃:保鮮溫度為0.5℃~1℃,濕度為80%左右,貯藏期為7-21天;

  菠蘿:保鮮溫度為4℃~12℃,濕度為85%-90%,貯藏期為14-60天。

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  以上就是關(guān)于水果蔬菜冷庫建造溫度范圍的詳細(xì)介紹,相信大家對此已經(jīng)有了更深入的了解,如果您近期需要咨詢果蔬冷庫建造或者果蔬冷庫造價(jià),歡迎咨詢浩爽制冷,我們將為您提供科學(xué)合理的冷庫設(shè)計(jì)方案及冷庫造價(jià)清單。

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