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如何盤算冷庫預冷處理的幾種方式?浩爽制冷告訴您

發(fā)布日期:2022-06-24 16:51:52瀏覽次數(shù):2090

  一般是針對果蔬使用,預冷是果蔬進入冷庫前的一步操作,主要是為了減少果蔬自身攜帶的田間熱,及時預冷可以有效減少果蔬腐爛、衰老速度,提升貯藏時間,下面浩爽制冷小編帶大家了解一下7種常見的冷庫預冷方式,如:7種果蔬冷庫預冷方法:風機預冷、蒸發(fā)式預冷、自然降溫預冷、真空預冷、水預冷、冰預冷、壓差預冷。

如何盤算冷庫預冷處理的幾種方式?浩爽制冷告訴您

  1、風機預冷


  通過冷風機強風降溫,通過空氣對流的方法帶走果蔬熱量,風機預冷可以配合果蔬分揀配合進行,加快生產(chǎn)加工的進展。一般風機預冷所用的時間比一般冷卻預冷少4~10倍,但比冷卻水和真空冷卻所用的時間長。


  2、蒸發(fā)預冷


  蒸發(fā)式預冷溫度一般在5.5-8℃左右,適合儲存溫度比較高,并且降溫速度要求沒那么快的,蒸發(fā)預冷是一種比較簡單、低成本的預冷方法。主要是通過風機驅(qū)使空氣通過濕潤的填塞物或者薄霧,將與空氣產(chǎn)生的混合物在通過風箱,箱內(nèi)置的水由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)(蒸發(fā)吸熱),將周圍熱量吸收,從而使貨物的溫度降低達到預冷目的。

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  3、自然降溫預冷


  此類方法是一種不需要成本的降溫方式,將采收后的果蔬放置在陰涼通風處,通過自然風,帶走果蔬攜帶的田間熱,此類方法雖然簡單并且成本低,但是預冷效果不好,并且溫度和降溫時間不受控制。


  4、真空預冷


  真空預冷一般適用于葉類果蔬,并且主要是用于出口的果蔬進行預冷使用,是采用真空預冷保鮮機進行預冷的方法,在密封的空間內(nèi),通過空調(diào)空氣,壓強降低,常溫狀態(tài)下果蔬表面的水分由于壓強降低,蒸發(fā)溫度也降低,水分子會被快速蒸發(fā),蒸發(fā)的同時帶走果蔬表面的熱量。


  5、水冷預冷


  水預冷是將果蔬放入水中,或用水淋浴,特定的水果可以使果蔬與水溫相平衡,使其達到降溫的效果,這種預冷方法比較特殊,特別是無機農(nóng)產(chǎn)品預冷時要按照規(guī)定添加。


  6、碎冰預冷


  碎冰預冷適合菠菜和胡蘿卜這類耐寒的果蔬,將冰塊裝入防水袋內(nèi),與果蔬存放在一起,冰塊溶化過程中會吸收果蔬表面的溫度,此類預冷方式一般用在冷鏈運輸上。

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  7、壓差預冷


  壓差預冷一般5-7小時內(nèi)就可以將果蔬溫度從30℃降至5℃,此預冷一般采用進口裝置,安裝規(guī)定規(guī)格排列,果箱具有良好的通風性能,堆垛時要注意不能使流形成短路,以保證每排果箱都有夠的空通過。壓式預冷裝置裝上輪可以在冷庫內(nèi)移動。


  預冷就是在儲存前將果蔬進行一次降溫,使其延長后期的保鮮期,目前預冷的方法主要是上述7種,希望對您有所幫助,如您需要建造果蔬預冷保鮮庫,歡迎致電浩爽制冷了解詳情。


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