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梨冷庫儲(chǔ)存溫度及濕度_儲(chǔ)存梨要冷庫還是氣調(diào)庫_浩爽制冷

發(fā)布日期:2022-09-24 19:07:37瀏覽次數(shù):4724

  梨是一種富含水分和糖分較多的水果,營養(yǎng)成分較多,氨基酸種類豐富,由于其在常溫下呼吸強(qiáng)度在2~3mlCO2/kg.h,在存儲(chǔ)和流通過程中,很容易出現(xiàn)腐爛,因此梨在存儲(chǔ)過程中對(duì)溫濕度要求特別嚴(yán)格。

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  梨采摘過一般會(huì)選擇通過保鮮冷庫進(jìn)行存儲(chǔ),適宜的溫度需求為-0.5℃~0.5℃,相對(duì)濕度控制在90%~95%,要求保持庫內(nèi)溫度的穩(wěn)定,避免溫差過大導(dǎo)致梨在存儲(chǔ)過程損耗增加。在常規(guī)保鮮冷庫中,梨可以存儲(chǔ)兩周左右,溫度不能過低,避免梨出現(xiàn)凍傷的現(xiàn)象。梨存儲(chǔ)期間,既要求合適的保鮮溫度,也要保持高濕的環(huán)境,一方面避免隨著濕度增加,滋生細(xì)菌,另一方面,確保減少水分的流失。冬天進(jìn)行梨的存儲(chǔ)時(shí),可用紙將其包裹起來存儲(chǔ),溫度過高時(shí)可轉(zhuǎn)入庫內(nèi)保存。梨在入庫后溫度可達(dá)18℃以上,每周降低1℃,降至7~8℃以后,再每3天降低1℃,直至降到0℃左右。降溫過程中,要盡量減少溫度波動(dòng),避免溫差過大。出庫時(shí),當(dāng)庫外氣溫高于15℃以上時(shí),需逐步升溫到10-12℃,才能出庫。


  梨長期保存冷庫溫度為多少?很多從事梨園種植的果農(nóng)都比較苦惱,適合長期存儲(chǔ)的方式無疑是通過建造梨氣調(diào)保鮮庫。氣調(diào)庫存儲(chǔ)保鮮,是在常規(guī)保鮮冷庫的基礎(chǔ)上,增加氣體調(diào)節(jié)設(shè)備,調(diào)節(jié)庫房內(nèi)部O2及co2的成分比例,從而抑制梨的呼吸速度,延長保鮮時(shí)間。梨氣調(diào)保鮮庫溫度需求為0~1℃,氣調(diào)成分為5%co2、2%o2。氣調(diào)保鮮庫整進(jìn)整出的存儲(chǔ)方式,也比較適用于果園大批量的存儲(chǔ)。

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  梨的儲(chǔ)存方法:入庫存儲(chǔ)之前,需要先進(jìn)行滅菌防腐的處理,避免存儲(chǔ)過程中因細(xì)菌的侵害而腐爛。乙烯對(duì)水果保鮮貯藏有很大的影響,會(huì)加速梨的呼吸,從而影響其存儲(chǔ)時(shí)長。此外還需要保持較高濕度的存儲(chǔ)環(huán)境,及穩(wěn)定的儲(chǔ)藏溫度,避免水分的流失,并加速成熟。氣調(diào)貯藏可用氣調(diào)帳或塑料薄膜小包裝進(jìn)行,特別要注意的是,鴨梨、萊陽梨、雪花梨在較低濃度的二氧化碳下就會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象,表現(xiàn)癥狀是果肉、果心變褐。


  以上就是關(guān)于梨存儲(chǔ)方式及保鮮冷庫溫濕度要求的相關(guān)介紹,相信對(duì)您有很大幫助。通過氣調(diào)庫存儲(chǔ),把控好溫濕度環(huán)境,做好去除乙烯、滅菌防腐的準(zhǔn)備工作,存儲(chǔ)時(shí)間相對(duì)來說要長很多。如果您近期需要建造保鮮冷庫,歡迎咨詢浩爽制冷(400-861-7579),可免費(fèi)提供現(xiàn)場測量、冷庫設(shè)計(jì)、方案配置和冷庫報(bào)價(jià)的服務(wù)。

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